活動理念

梅酒研究会の理念

日本古来の梅酒文化を広め、その知識の向上を目指す

• 梅酒を通して、一般消費者と酒蔵との架け橋を作る
• 梅酒の健康に対する効果を検証する
• 梅酒を国酒として、世界に発信する

• 梅酒文化の国内・国外における普及啓発をおこなう →全国梅酒品評会
• 梅酒専門店のプロデュースおよびサポートをおこなう →梅酒ダイニング 明星（神楽坂）
• 梅酒の検定制度を発足し、梅酒の知識を広める
• 梅酒専門家の育成及び資格認定をおこなう
• 各地での梅酒関連イベントの支援、プロデュースをおこなう →全国梅酒まつり

一般社団法人梅酒研究会 代表理事 明星智洋（みょうじょう ともひろ）

『梅酒が好き』。ただそれだけの想いからスタートした梅酒研究会。10年の時を経て一般社団法人になりました。

日本古来のmade in JAPANの梅酒のことを広く一般の方に知ってほしいという願いから定期的にテーマを決めて、定例会を開催してきました。毎回テーマに沿った梅酒と料理のマリアージュを探求し、学術的な講演も開催してきました。

梅酒は古来から健康に良いと言われており、梅酒がいかに健康に寄与するかを医師という職業を生かし、追究していく予定です。

現在、1000種類を優に超える梅酒が生産されています。ベースとなるお酒の違い、梅の実の違い、熟成度合の違い、糖分の違いなど、多くの要素の組み合わせがあり、バリエーション豊富です。一方で、どの梅酒を選べばいいのか迷ってしまいます。またどんな料理と合わせると一層引き立つのかなど、専門的見地からアドバイスをできる梅酒の専門家の育成をおこなっていきます。

各地で開催される梅酒イベントのサポートや梅酒の審査もおこなっていきます。東京の飯田橋に我々がプロデュースした梅酒の専門店『梅酒ダイニング明星』があり、そこを拠点として酒蔵さんと一般消費者のプラットホームになれればと思います。梅酒の知識、文化の普及が、皆様の健康に寄与し、コミュニケーションを円滑にし、ハッピーな人生の一助になれる日を夢みています！

活動内容

■全国梅酒品評会

会場：東京都内（未定）

開催時期：毎年９月に開催予定

【茨城県】

全国梅酒まつりin水戸

会場：水戸市 偕楽園隣接 常磐神社

開催時期：毎年３月上旬
【福岡県】

全国梅酒まつりin福岡

会場：太宰府市 太宰府天満宮

開催時期：３月
【東京都】

全国梅酒まつりin東京

会場：2016年の会場は後日発表 ※2015年は台東区 浅草神社

開催時期：毎年１０月頃
【兵庫県】

全国梅酒まつりin西宮

会場：西宮市 西宮神社

開催時期：７月