【残り3名】日本一小さなシェアキッチンを運営するメンバー募集中！

JR三ノ宮の駅チカに、日本一小さなシェアキッチンが誕生！

JR三ノ宮から徒歩3分ほどに、サンパルというビルがあります。震災前からあるこのビルは、ところどころに空きテナントが。。。

2017年1月には、空きテナントの一つをリノベーションして「神戸ソーシャルキャンパス」がオープンしました。

学生と地域を繋ぐ拠点として利用されている神戸ソーシャルキャンパスは、現在700名ほどの学生が利用登録しており、毎月200名ほどが出入りする場と生まれ変わりました。

学生が出入りするようになって活気が出てきたサンパル。これから更に活気づけていきます！

今回、神戸ソーシャルキャンパスの新たな取り組みとして、シェアキッチンを運営することとなりました。場所はサンパル1階にある空きテナント。立ち飲み居酒屋程しかない非常に狭い空間ですが、サンパルの中でも人通りが多い好立地です。神戸ソーシャルキャンパスとしてこの場の利用契約をし、学生団体やNPO、地域の方々に活用してもらおうと思っています。

※シェアキッチンとは

いわゆる日替わり店長のような形で、一つの店舗を日によって異なる人たちが運営する事業。店長達はローリスクで手軽にお店の運営にチャレンジでき、地域の人たちは飽きずにそのお店を楽しめます。

1日4000円（学生は2000円）で、自分のアイデアが試せる！

日替わり店舗の出店料は1日4000円（学生は2000円）。格安で気軽に自分のアイデアを試すことができます。

現在決まっている利用者・活用方法は、外国人の経営する日本茶カフェや、オーガニック野菜の調理・販売、学生団体によるフェアトレード商品のPRなどです。しかし、まだまだ経営していくには利用者が不足している状態。

そこで、日替わり店舗そのものを運営するメンバーを募集します！

メンバーで取り組む活動は以下の通り

店舗周辺のマーケティングリサーチ

まずは店舗周辺ではどのような人がどのくらいいるのかを把握し、これからシェアキッチンを使ってみようかという人達に提供できるデータを収集します。

ビジネスモデルの構築

店舗活用にかかる値段設計や、活用にあたって得られる付加価値をどう作っていくか、などなど、確実に収益に繋げ持続可能性を担保した状態でシェアキッチンを運営していくためのビジネスモデルを作っていきます。

キッチンを使ったイベントの企画・実施

キッチンの利用を検討している人は、どのように活用できるのかというイメージを具体的に知る必要があります。頻繁に活用されるようになるまでは、自分たち自身でキッチンを使いながら、その様子を広く発信していくことで、活用を促します。イベントを実施する中で、自分たち自身が企画力や広報力、経営力などを養い、活用してくれる人たちをサポートできる経験を積みます。

店舗活用者を募集するための広報・PR・営業

持続的にシェアキッチンを運営していくためには、一定日数以上の活用をコンスタントに確保することが不可欠です。そのためにもこのシェアキッチンを周知させ、一人でも多くの人にキッチンを使ってみたいと思ってもらう必要があります。チラシの作成、SNSでの拡散、マルシェでの営業など、様々な方法で出店者を募ります。

店舗活用者のビジネスを支援するための広報・PR・編集

シェアキッチンを広めていくには、今使ってくれている方のビジネスが成功することが一番重要です。一人ひとりの出店者の思いを大事にしながら、それぞれのビジネスを積極的にサポートしていきます。

店舗の管理・運営

将来的にはたくさんの出店者に利用してもらうことを理想としています。その中で必要な店舗の管理、出店者間のルールの徹底、出店者間のネットワーク作りなど、シェアキッチンがうまく使われるように管理を徹底します。

必要に応じたファンドレイジング

もちろんシェアキッチンの運営にはイノベーション等の初期投資や家賃、光熱費、維持管理費、販促費などがかかってきます。その分しっかり収益を上げないと事業として回りません。単純に利用料だけで回すのが難しい場合は、クラウドファンディングや企業スポンサー、助成金の獲得等を目指します。

その他店舗を運営していくのに必要な活動

良くも悪くも、学生が主体で経営するシェアキッチンは先例が多くありません。事業を進めていく中で、必ず予想外の出来事や課題が発生していきます。それらを乗り越えていくための柔軟に対応も求められます。

イベント続々開中！！

以上の点に対し、貢献できること、挑戦してみたいことが一つでもある方のご応募をお待ちしております！

不安な点や疑問点は当コーディネーターがご相談に乗りますので、まずはお気軽にお申込みください！

※応募後、一定期間返信メールがない場合は、迷惑メールフォルダ等をチェックしてみてください。

それでも返信メールが見当たらない場合、下記番号までお電話をお願い致します。

078-241-9797（神戸ソーシャルキャンパス）

〒651-0096 兵庫県神戸市中央区雲井通５丁目３−１ー2F